材料 　

＜生地＞
小麦粉　４０グラム
水　６０ｃｃ
昆布だしパウダー　小さじ１
山芋パウダー　小さじ１
ベーキングパウダー　小さじ４分の１

ベーコン　２枚
キャベツ　１００グラム
卵　２個

ソース、マヨネーズ、鰹節などお好みのトッピング




まず、 生地の材料をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜます。

 

そこに１センチ角くらいに粗く切ったキャベツを入れて３０秒混ぜます。 生地がキャベツと混ざったら、卵を一個入れて１５秒空気が入るようにさっくり混ぜます。混ぜすぎはいけません！ 



フライパンに薄切りベーコン（イギリスでは豚の薄切りがあまりないのでベーコンを使ってます）を並べます。火加減は弱めの中火くらいです。



ベーコンの上に、先ほどのキャベツの生地を２センチくらいの厚さに形を整えながらのせます。 

 

浪花太郎さんの言うとおり、４分焼き、裏返し５分、そしてまた裏返して３分焼きます。ここで違うのは、最後にもう一つ卵をフライパンにいれ、上にお好み焼きをのせて卵を全体にまわるように動かしながら焼いて出来上がりです。この最後にもう一つ卵をお好み焼きにのせるって、関東の屋台のお好み焼きでは定番ですよね？名古屋と金沢のお友達は「有り得ない」って言ってました。他の地域ではどうなんでしょう？  

 

家は、サラダと一緒にお皿に盛っていただきます！



断面はこんな感じ。ふっくらしてて本当においしいです！


今の時期はスーパーに沢山のイギリス産野菜が並びます↓

 

やっぱり輸入されてきた野菜にくらべたら味も濃く、とってもおいしいので、最近はなるべくイギリス産の野菜を選んで買ってくるようにしてます。

キャベツもおいしい時期なので、お好み焼きにした翌日は、沢山キャベツを千切りにして、カレーとチキンカツと一緒に食卓に出しました。

 

自分で好きなだけお皿に盛って食べる、我が家のセルフサービスカツカレーです！

 

カツとカレーと一緒だと、野菜嫌いの主人も沢山キャベツを食べてくれます！

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