今回は人参とインゲン、枝豆を使いましたが、冷蔵庫にあまってる野菜を適当な大きさに切ってオーブンディッシュに並べます。

そこにチキンのささ身を並べて入れ、キノコ類を上に載せ、ニンニク、タイム、ローズマリーを適当にふりかけ、塩コショウで味を整えます。

酒及びオリーブオイルを適当に振りかけた後、アルミホイルでフタをし、しっかり縁を止めます。ここで空気が抜けてしまうとカラカラになってしまうので、しっかり縁を止めてください。

後は180度程度のオーブンに入れ４５分から1時間焼いて出来上がり。グレイビーソースをかけていただきます。グレイビーソースはイギリスではどこの家庭にも常備してあるインスタントのＯｈＢＩＳＴＯを使ってますが、お醤油味でもおいしいと思います。

付け合せに作ったマカロニチーズベイクは、また次回作り方を説明します。