材料　

ジャガイモ　適量
サラダ油　適量
塩　少々



小さめのジャガイモを用意します。



ジャガイモは皮をむき、半分に切ります。大きめなら３等分か４等分に切り鍋に入れ、熱湯をそそぎ、塩少々を入れて７分茹でます。ジャガイモは中まで火が通らなくても、表面が柔らかければオッケーです。



ジャガイモを茹でてる間、オーブンディッシュにサラダ油を５ミリから１センチくらいの深さまでそそぎ、２２０度に温めたオーブンに入れて油を熱々にさせます。



ジャガイモが茹で上がったら、お湯を切り、ジャガイモを鍋に戻してフタをして火にかけ、粉ふきイモを作る要領で鍋をフタをよく抑えながら上下左右にふります。

ジャガイモの表面が乾いてちょっと粉がふいてきたら、オーブンから油の入ったオーブンディッシュを取り出して中火の火にかけ、ジャガイモを入れ表面を軽く炒めます。ジャガイモ全体に油がからんだら２２０度のオーブンに戻してローストします。調理中は１０−１５分置きに、ジャガイモをひっくり返し、全体に均等に焼き色が付くようにします。




全体に↑のように焼き色が付いたら出来上がりです。 焦げちゃたかもって思うくらい焼いた方が回りがカリカリして美味しいです。



入るようなら、一緒にお肉もオーブンの下の段に入れて一緒に焼くと簡単です。



チャースケさんの美味しそうな麻婆豆腐を見て以来ずっと食べたかった麻婆豆腐を夕べやっと作りました。
でも、余り物野菜で作ったので、ちょっとカラフルな麻婆豆腐になってしまいました。

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