タルト生地とフランジパーヌの材料と作り方は以前作ったアップルアーモンドタルトと、ほとんど一緒なので、そちらを参考にして下さい　→　アップルアーモンドタルトの作り方 　

タルト生地に卵黄を入れて余った卵白をフランジパーヌに入れました。そのおかげでフランジパーヌがよりサクサクに仕上がったような気がします。

この分量でミニタルト型１２個作ってちょっとあまったので、１６個分くらい作れると思います。

他に必要なのは、イチゴジャム。今回はアプリコットジャムを使いました。 それと飾り用にアーモンドスライスか砕いたアーモンド。



タルト生地は麺棒で伸ばしたら、タルト型より少し大きめのコップでくりぬいてタルト型に入れます。底にフォークで2−3箇所穴をあけて１８０度のオーブンで１０分焼きます。タルトをオーブンから出したら底にアプリコットジャムをティースプーンを二つ使ってティースプーン一杯分入れていきます。



ジャムをのせたタルトに、ディナースプーンを二つ使ってディナースプーン山盛りの量のフランジパーヌを入れ、上にアーモンドスライスか、砕いたナッツなどを少量飾ります。



１８０度のオーブンで約３０分、表面がキツネ色になるまで焼いて出来上がり。



ラックにのせて冷まします。甘さ控えめのクッキー生地と甘いジャムの組み合わせがとってもイギリスっぽい。ティータイムの紅茶ととっても良く合います。



余ったフランジパーヌをカップケーキ型に入れて焼いてみました。熱々の分厚いマドレーヌみたいでもう凄ーーーく美味しかったぁぁぁぁぁ。タルトを作るのが面倒な方は、これだけなら簡単に作れますよ。

さて、今日はイースターホリデー２日目でしたが、ヒョウが降ったかと思えば天気になり、晴れたかと思えば雪が降り始めるような、変な天気の一日でした。もう春だと言うのに、最高気温は５度くらい。今週末主人に手伝ってもらって庭の手入れをしようと思ってたのに、庭には出ずに二日も過ぎてしまいました。

そんな天気にも負けず、家の玄関にある桜は元気に咲き続けてます。









明日こそ絶対に良いお天気でありますよーに！！！

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