Author:mei
イギリス人の主人とは東京で知り合い、現在ロンドン南西部にあるウィンブルドンの隣町レインズパークに住んでいます。上の写真は、私の住む通りの１００年前の写真です。今とほとんど変わってないんですよ。
今日はご近所に住むキャサリンちゃんがランチに遊びに来てくれました。彼女とはブログを通して知り合ったお友達。同じレインズパークに住む彼女が、私のブログを見つけくれてコメント残していってくれたのがきっかけ。もともと同じレインズパークに住んでたんですけど、つい最近もっともっと近い、なんと家から徒歩５分くらいのところに引越してきたんです
。近所に日本人のお友達が出来るのはとっても嬉しい
今日のランチには、先週末スーパーに買い物に行ったときにひらめいた「生ハムとモッツァレラチーズをたっぷり入れたキッシュ」を作ってみました。
出来たても美味しいけど、冷蔵庫に冷やして食べるとモッツァレラの味が引き立ってまた違う味が楽しめました。
さっぱりしたモッツァレラと生ハムの微妙な塩味がマッチして結構くせになりそう
。是非試してみて下さい！
作り方簡単に紹介しますね。
プロシュート（生ハム）４−５枚とモッツァレラチーズ１個を用意します。 
タルト生地１５分オーブンで焼いたあと、卵ベースをタルト型に入れるまでは「ポテトキッシュの作り方」を参考にして下さい。
焼いたタルトに具ではなく、先に卵ベースを入れます。卵ベースを入れたあとに、プロシュートとモッツァレラチーズを入れていきます。プロシュートは一枚を４−５等分にカットし、丸めて入れます。モッツァレラチーズは２センチくらいの大きさに手でちぎって入れます。 
全部入れるとこんな感じ↑
それを１８０度のオーブンで３０−４０分、キツネ色になるまで焼きます。 
今日は他に野菜をたくさん入れたパスタサラダも作りました。 
それと、一昨日オックスフォードストリートにあるデパートセルフリッジスで買ってきたポークパイも。
キャサリンちゃんとは、これからも家族ぐるみでお付き合いしていけたらなぁと思ってます。キャサリンちゃん、どうぞよろしくお願いします
。
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よろしくお願いします
・・・パスタサラダもありですよね。
パスタというと〆という発想があり、頭が固くなっておりました。
前菜で使えますね。
チャースケさん
こちらでは、スーパーやコンビニ（のような店）のランチコーナーに、必ず色んな種類のパスタサラダがあります。日本みたいに買ってきたランチを「温めて食べる」って面倒な事しないからでしょうね。あ、あとレストランでパスタは「メインコースサイズ」と「前菜サイズ」が選べるところもよくありますが、「前菜サイズ」で日本人には丁度良いかも？
生ハムもチーズも好きなので特にです（＾＾）
ポム･ド･テールさん
生ハムとモッツァレラチーズ、そのままでもおいしいですけどね。キッシュの中に入ってもまたおいしいです。
生ハムとモッツァレラチーズのキッシュ、おいしそうです!
生ハムを、そのまま食べないのは、もったいない気がしてしまいますが･･･
パスタ・サラダもおいしそうです。私も今度、作ってみようと思います。
僕は彼氏がキッシュ嫌いなのでずっと食べてません。
食べたいなー、やっぱり出来立ての外がカリカリのが一番美味しいだろうけど、僕は次の日電子レンジで再度チンして、ふにゃふにゃになったのも何故か好き。
ワインが飲みたくなりました。
Blue+Blueberryさん
こんにちは。アメリカにお住まいなんですね。海外に住んでいると日本人の友達ができると心強いですよね。
私も生ハムを調理するのは勿体無いと思ったんですけど、やっぱり調理ハムには違う味がでておいしいです。
レイ君
アンディってばイアンに負けず劣らず好き嫌い激しいのね。お互いお料理に苦労するよね。
通勤ウォーカーさん
はい、冷えた白ワインにとっても合いました！
私は駅の側の郵便局近くの小さなスーパーか ウインブルドンの 駅にくっついてるスーパーしか 行ったことがありません。
あとは バスで コリアンのスーパー。
レインズパークに 徒歩かバスで行くことのできる よいスーパーがあれば教えてほしいです〜。
そちらにいる時にも 車が使えるといいんだけれど まだ度胸がないし〜〜 英語がまだいまいちなので・・・・
ミーシャさん
郵便局の近くのスーパーはＣＯＯＰですね。ウィンブルドンの駅を出て左に歩いていくとすぐにＭｏｒｒｉｓｏｎｓというスーパーがあって、そこは安くて良い商品がたくさんありますよ。駅を出て右に歩いてＥｌｌｙ’ｓというデパートの角を曲がると隣にＳａｉｎｓｂｕｒｙ’ｓというスーパーもあります。Ｓａｉｎｓｂｕｒｙ’ｓの目の前からレインズパークに戻るバスが出てるので買い物をたくさんしちゃったら便利ですよ。
お洒落なデリ☆
