材料　

＜フィリング＞
リンゴ（小）　約４００ｇ（皮をむく前）
ブラックベリー　３００ｇ　（無ければラズベリーや苺など）
砂糖　大さじ２−３
マーガリン（又はバター）　大さじ１

＜クランブル＞
小麦粉　１３０ｇ
マーガリン（又はバター）　５０ｇ
砂糖　大さじ２−３
アーモンドパウダー　２０ｇ




リンゴは小さめの青リンゴ、グラニースミスを使いました。

フィリングを作ります。



まず、リンゴを４等分し、それを６等分に切ります。大体３センチ角ぐらいの大きさが丁度いいです。



フライパンにマーガリンと砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらリンゴを入れて約５分ほどソテーします。リンゴのまわりがしんなりしてきたら、ブラックベリーを入れ軽く約１−２分火を通します。

クランブルを作ります。



マーガリン、小麦粉、砂糖、アーモンドパウダーをボールに入れ、指先でつまむようにして全体に混ぜます。



全体が、このようなクランブル状に黄色くなるまで混ぜます。



先ほどソテーしたフルーツを、耐熱皿に入れます。今回は２２ｘ１７センチの耐熱皿を使いました。



フルーツの上に、均等にクランブルをかけ、指先で軽く押して形を整えます。



横から見ると、こんな感じ。



１８０度のオーブンで、約３０−４０分ほど焼きます。表面がキツネ色になったら出来上がりです。焼きあがってからしばらくラックにのせて冷ましたほうが味が馴染みます。



お皿に取り分けていただきます。生クリームをかけてたべると味がまろやかになりますし、温めてバニラアイスクリームを添えても美味しくいただけます。

冷蔵庫で４−５日保存可能です。

ブラックベリーや、ラズベリーが手に入らなかったら、リンゴを多めに入れてリンゴだけのクランブルもとっても美味しいです。

ロンドンは最近雨続きで、とっても寒い日が続いてます。明日は晴れるといいなぁ。そろそろ庭を手入れして、野菜を植えたいのに、こんなに寒いとちょっとパワー出ませんねー。 
 

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