イギリス人の主人とロンドンで二人暮し。 家の晩ご飯や裏庭での野菜作り、ＤＩＹなどなどロンドンでの生活を紹介します。
Author:mei
イギリス人の主人とは東京で知り合い、現在ロンドン南西部にあるウィンブルドンの隣町レインズパークに住んでいます。上の写真は、私の住む通りの１００年前の写真です。今とほとんど変わってないんですよ。
イギリスのクリスマスに食べるクリスマスプディングは、何時間も蒸して作るクリスマスケーキですが、それを作った時に余った黒砂糖を使って、クッキーを焼きました。黒砂糖の香ばしい独特の香りとサクサク感が美味しいクッキーです。
作り方はとっても簡単！
材料
（８−９センチのクッキーが９枚できました）
マーガリン ８０グラム
黒砂糖 ６０グラム （甘いのが好きな人は８０グラムくらい入れてもいいかも）
小麦粉 １００グラム
ベーキングソーダ（重曹）、無ければベーキングパウダー 小さじ１
アーモンドパウダー ２５グラム
へーゼルナッツ ２５グラム
チョコレートチップ ２５グラム 
まず、黒砂糖とマーガリンをボールに入れ、マーガリンが均等に茶色くなるまでよく木べラで混ぜます。 
そこに小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングソーダを入れてよく混ぜます。 
このような状態になったら、軽く砕いたへーゼルナッツとチョコレートチップを入れて均等に混ぜます。 
ディナースプーン山盛りくらいが一つ分です。 
ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレーに、スプーンですくったクッキー生地を手のひらで丸めて↑のように並べます。 
指先で押して、１センチくらいの厚さに整えます。１８０度のオーブンで１５−２０分ほど焼きます。手で触って表面が固くなってたら焼き上がりです。 
私の就職活動ですが、来週の月曜日に３次面接が決まりましたーーーーっ
。
あー、せっかく専業主婦生活も楽しくなってきたのに
・・・・・なんて決まりそうになると、思っちゃうんですよね
。でも、そろそろ通勤ラッシュも懐かしいかなぁ
。
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* コメント *
美味しそうです！
クッキーって
作り方は限りなくパンに似ていますね。
クッキーって
作り方は限りなくパンに似ていますね。
美味しそうなクッキーですね。
今度クリスマスプディングの作り方もしりたいです。
就職活動成功しても ブログも 続けてくださいね。
今度クリスマスプディングの作り方もしりたいです。
就職活動成功しても ブログも 続けてくださいね。
通勤ウォーカーさん
そうですね。クッキーやケーキ作りってパン作りに似てるかもしれませんね。でも、パンはこねたり発酵させたりでもっと手がかかりますよね。そのへんは家では主人とホームベーカリーに任せてます
ミーシャさん
こんにちは。クリスマスプディングは主人の大好物なんですけど、食べ切れないほど今まだ在庫あるんです。在庫切れたらレシピ紹介しますね。６−７時間蒸すので、一日がかりの料理です。
就職活動成功しても、ブログ続けますのでよろしく
パートのような仕事ではなく、正社員としての勤務になるのですね。せっかくBlogが乗ってきてランキングばく進しているのにもったいないような・・・。
通常の砂糖ではなく、黒砂糖を使うのが美味しそうですね！
機会があれば、妻にリクエストしてみます（笑）
機会があれば、妻にリクエストしてみます（笑）
meiちゃん
３次面接ですか、頑張れよ！
で、何次が最終なんでしょうね。
クッキーこっちに送ってくださいな、ははは待ってるよ〜ん。
３次面接ですか、頑張れよ！
で、何次が最終なんでしょうね。
クッキーこっちに送ってくださいな、ははは待ってるよ〜ん。
ＡｙｅＹａｉさん
今度の会社は、多分残業なく楽に仕事できるんじゃないかって勝手に想像してます。なのでブログはずっと続ける予定です。ＡｙｅＹａｉさんのブログに負けじと頑張りますよー
ポム･ド･テールさん
黒砂糖とサクサクな感触が、なんか懐かしいかりんとうを彷彿させておいしいです。是非試してください。
Ｒｉｃｋｅｙさん
取り合えず２次が最終だったみたいです。３次は契約内容確認のミーティングで。
クッキー、是非取りに来て下さい。ロンドンに遊びに来て下さいねー。
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全粒粉が入った強力粉クッキーの作り方。
一風変わった材料でクッキーを作ってみました。一つは、パンやピザに使う「全粒粉入り強力粉」で作ったクッキー。もう一つは、和菓子作りによく使う「餅粉」で作ったクッキーです。普通のクッキーでは飽き足らないという、マニアな方にオススメのクッキーかも＾＾；
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東京ミッドタウンの
お洒落なデリ☆
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