レインズパーク　ロンドン

イギリス人の主人とロンドンで二人暮し。家の晩ご飯や裏庭での野菜作り、ＤＩＹなどなどロンドンでの生活を紹介します。

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今日で仕事を辞めてちょうど２ヶ月になります。仕事を辞めてすぐホリデーに出かけてたので、実際家にいるのは丸５週間なんですけど。そう、専業主婦生活も丸５週間。こんなに仕事しなかったらストレス溜まるかもしれないなんて心配してたのに、ストレス溜まるどころかストレスになる要素が全く無くストレスフリー！お陰で毎日ブログの更新はできるし、専業主婦生活大変エンジョイしてます。
日本からイギリスに帰ってくる飛行機の中で「入国カード」に私の職業を書く欄があって、主人に「これってHousewife（専業主婦）だよねー？」って言ったら、「こいついつまでホリデー続けるつもりだぁ？」って思いっきり嫌な顔をしていた主人も、今では上げ膳据え膳の生活に満足の様子。仕事から疲れて帰ってきたら、奥さんの仕事のグチ聞かなきゃいけないし、家事の手伝いもしなきゃいけないなんて事がないんですもんね。最近は「一家に一人、主婦（主夫）」は必要なのかもしれない、なんて思ってます。でも、住宅バブルのロンドンに家買っちゃいましたからね。共働きしないと生活苦しくなるのが悲しい事実。

最近、仕事が大変な事になってる主人のために、主人の大好きなチリコンカンとハンバーグをアレンジした、スパイスの効いたチリコンバーグとオーブンチップスをディナーに作りました。チップスとはイギリスではフライドポテトの事。オーブンチップスは揚げないで作るフライドポテトなので、さっぱりしててとってもヘルシー。

では、作り方紹介します。

　材料　

（２－３人分）

　チリコンバーグ

牛ひき肉　５００グラム
玉ねぎ（大）　１/２個
キドニービーンズ又はうずら豆などの水煮　　（水を切った状態で）１００グラム
卵　１個
パン粉　大さじ１
クミン　大さじ１
粉末パプリカ　大さじ１
カイエンペッパー　小さじ１
ガーリックパウダー　適量
乾燥ハーブ　大さじ３杯
塩コショウ　適量
しょう油　大さじ２
オリーブオイル　大さじ１

　オーブンチップス

ジャガイモ　５００グラム
オリーブオイル　大さじ２

まず、オーブンチップスを作ります。

ジャガイモは皮をむき１．５センチくらいの棒状に切り、塩を入れた熱湯で３分茹でます。

オーブンディッシュにオリーブオイルを入れ火にかけます。そこに茹でたジャガイモを入れ、余分な水分が無くなるまで軽く炒めます。

２００度のオーブンに入れ、１５分ほど経ったら取り出して裏返し、更にオーブンに戻し全体の表面がカリカリになるまで焼きます。

これくらい焼けたら出来上がりです。

次はチリコンバーグの作り方です。

キドニービーンズは水を切って包丁で軽くたたきます。あまり細かくならない方が焼いた後、豆の食感を楽しめます。

牛ひき肉に、パプリカ、クミン、カイエンペッパー、ガーリックパウダー、乾燥ハーブ、塩コショウ、しょう油を入れます。今回は乾燥ハーブはバジルとオレガノを使いました。

更に、玉ねぎのみじん切り、先ほど細かくしたキドニービーンズ、卵、パン粉を入れて混ぜます。６等分にして形を整え、中火のフライパンで５分ほど焼きます。焼き色がついたら裏返してフタをし、ハンバーグの真ん中に串をさして出る肉汁が透明になるまで焼きます。

先ほどのオーブンチップスとミックスレタスを添えて出来上がり。ケチャップたっぷりかけて食べました。ちなみに主人はソース派です。お家のハンバーグはお洒落なソースより、ケチャップ＆ソースをかけて食べるのが美味しいなんて思うんですけど、手抜きする言い訳だったりして