Author:mei
イギリス人の主人とは東京で知り合い、現在ロンドン南西部にあるウィンブルドンの隣町レインズパークに住んでいます。上の写真は、私の住む通りの１００年前の写真です。今とほとんど変わってないんですよ。
「穴の中にいる蛙」と言う、妙な名前のイギリス料理です。ヨークシャープディングの中にソーセージを入れて焼いたものなんですが、グレービーソースをたっぷりかけて食べると、ヨークシャープディングにソースが染みて、とっても美味しいです。グレービーソースは、粉末のものを野菜の茹で汁で溶いて作るんですけど、もし粉末のグレービーソースが手に入らなければ、デミグラスソースを薄めたら近い味になるかも。
焼き上がりは↓です。これをお皿に取り分けていただきます。 見た目は「えっ」って感じですけど、食べるとちょっとクセになりそうな食感です。
作り方紹介します。
今日のランチはオフィスの一階にあるＩｔｓｕのサーモン寿司サラダ弁当を買ってきました。Ｉｔｓｕは中国人経営だと思うんですけど、ロンドン中にチェーン展開してて、有名デパート、セルフリッジにも回転寿司で入ってます（セルフリッジに入ってるのはＹｏＳｕｓｈｉでした。ごめんなさい
）。数ヶ月前には、元ロシア人スパイがＩｔｓｕのとある店舗で毒殺されたんですっ
Ｉｔｓｕは、いつも超満員で回転が良いからか、とっても新鮮で美味しかったです。イギリスで売ってるサーモンは、スモークサーモンもそうですが、日本のものよりずっと脂がのってておいしいです。サラダに付いてきたドレッシングは思いっきりタイ風味でしたけど、それもまた唐辛子がピリっとしてて、お寿司に合いました。 
日曜日にお泊りで主人の両親が遊びに来ました。以前お義母さんにもらったタルト型を使って焼いたミニベークウェルタルトを、今回はちゃんと苺ジャムを入れて作りました。お義父さんも、お義母さんも、主人も（！）喜んで食べてくれてあっと言う間に無くなっちゃいました。
中には、こんな感じにたっぷりジャムが入ってます。
以前はウェイトローズというスーパーでしか見たことがなかった「骨と皮の付いてない鶏モモ肉」が、最近、近所のスーパーテスコでも売り始めたので、早速買ってきました。鶏モモ肉と言ったらやっぱり唐揚げですよねー！
揚げ物は片付けが面倒なので、片栗粉をまぶした鶏肉をテフロン加工のフライパンで焼いて唐揚げ風に作りました。カレーの香りが食欲をそそるので食べ過ぎに注意！残ったチキンは、細かく切って翌日のランチのサンドイッチの具にします。
４ヶ月近く働いてなかったので、仕事は忙しくないんですけど、なかなか時間の使い方に慣れなくて、あっと言う間に寝る時間。主人も会社の仲良しの同僚が数人辞めてしまったせいか、新しいプロジェクト数件任されてるせいか、今まで私に仕事の話なんてしてこなかったのに、夜仕事の話をしてくるんです。私も新しい職場のゴシップもあるし、ま、結構最近夜は主人と憩いの時間を楽しんでます。
それと、デスパレートな妻達の新シリーズも始まっちゃったしっ
そんなあっと言う間に過ぎてしまう夜に、パッパと作れるのに、とっても美味しいほうれん草とエビのスパゲッティの作り方を紹介します。
結婚したばかりの頃、主人はほうれん草が大嫌いだったんです。ところが「ギャリーローズ様のマッシュルームソース」をかけたら、ほうれん草食べたんです。その後、カレーにも入れたりしてるうちに、段々食べれるようになり、今ではほうれん草は数少ない大好きな野菜の仲間入りしたようです。
私のオフィスは「リバプールストリート」駅と「ムーアゲート」駅の、丁度真ん中くらいにあります。オフィス街ですが、リバプールストリートの駅周辺には、お洒落なレストラン、バー、カフェ、洋服、雑貨屋さんなどなどたくさんあって賑わってます。
通勤にはムーアゲート駅を利用してますが、先日、同僚達にリバプールストリート駅のそばにある「ソーセージが有名」なレストランに連れて行ってもらいました。ランチなのにみんなが頼んだのは「オールデーイングリッシュブレックファースト（一日中出してるイギリス式朝食？）」。本当はこれにベークドビーンズ（大豆のトマト煮）も付くんですけど、私は嫌いなのでパス。イギリスのソーセージは日本のと違って、ぶちゅぶちゅしててあまり好きじゃないんですけど、ここのは焼き方が上手なのか作り方が上手なのか、とーーーーっても美味しかったです。
私達が席に着いた直後には、そとに長蛇の行列が出来てました。
主人が会社の同僚から庭で取れたハーブをたくさん貰ってきたので、セージとタイムを使ってソーセージを作りました。
腸詰にするわけじゃないので買ったソーセージのようにプリプリには仕上がらないけど、色んな味を自分で出せるので家でソーセージを作るのも面白いです。今回は、イタリアンソーセージ風とイギリスソーセージ風を作りました。
作り方紹介します。
これは、数日前に作ったチキンカツです。たたいて薄くした鶏むね肉に細かいパン粉にたっぷりの粉チーズを入れた衣を付けてオリーブオイルで焼きました。冷めても美味しいので、たくさん作って、次の日にサンドイッチにしたりサラダにしたりと大活躍です。
この晩は久しぶりにご飯と味噌汁と一緒に頂きました。やっぱり、ご飯に味噌汁と一緒に食べるとホッとしますねー。もちろん主人は大きなディナープレートにご飯とチキンを一緒に盛り付けてフォークとナイフで食べます。そういう盛り付け方を日本では最近「ワンプレート」って呼ばれてるんでしょうか？なんか、よくお料理ブログで「ワンプレート」って言い方を見かけるんですけど、知らなくて
あ、ちなみに私もよく間違えちゃうんですけど、英語では「フォークアンドナイフ」じゃなくて「ナイフアンドフォーク」なんですよねー。 
では、パン粉と粉チーズが良い感じに絡まってパリパリっに仕上がるチキンカツの作り方を紹介します。
今日は久しぶりにブログの更新をしようと思ったら、ＦＣ２の具合が悪くてファイルのアップロードが出来なかったんですぅぅぅぅ
なので、今日もまたブログの更新は出来ませんでした
お陰様で、仕事を始めてやっと今日で一週間。３ヶ月以上も仕事をしてなかったので、久しぶりに朝起きて時間に追われながらランチを作るのは面倒だけど、お化粧したりお洋服選びしたりするのはとっても楽しいっ
ま、そのうち絶対にお化粧も洋服選びも手抜きになってくるのは確実ですけどね
今まで過去４年間、回りには観光名所くらいしかないロンドン郊外で働いてたんですけど、今度のオフィスはロンドンのオフィス街のど真ん中なんです！もう通勤電車も駅も通りも「人・人・人」。結婚するまで、ずっと東京で働いてたので、やっぱり人ごみにいると、不思議と「ホッ」っとするんです。念願の、外食ランチや、仕事帰りに新しい同僚とちょっと一杯も達成し、超満足
話は変わって、最近BlogPeopleの「今日のおすすめ献立」というサイトに、私のレシピがいくつか紹介されてるのを発見したんです！
ちょっと嬉しいので
リンクを↓に貼っちゃいます
時間のある方は下の日付をクリックしてみて下さいね
２００８年４月１３日
２００８年４月１２日
２００８年３月２７日
明日は、ＦＣ２の調子が良ければブログ更新しまーす！
追記＊ なんと今日（４月１７日）の献立にも私のレシピが載ってました。・・・・なんか、不思議。
かなり前にテレビでセレブリティーシェフ、ギャリーローズが作ってたマッシュルームソースを、とっても簡単に作れるように私がアレンジしたマッシュルームソースを紹介します。
お友達のレイ君が、いつもギャリーローズをギャリーローズ様と呼ぶので、私もギャリーローズは呼び捨てできなくなって、ギャリーローズ様と呼ぶようになってしまいました。ギャリーローズがお料理してる姿はとってもエレガントで、食材の扱い方もとっても繊細なので、やっぱりギャリーローズ様って呼び方がしっくりいくような気がします。
このマッシュルームソースは、グリルした魚やチキンにとっても合います。夕べは乾燥タラゴンをふってオーブン焼きしたサーモンにかけて頂きました。ついでに、以前も紹介したスライスポテトベイクの作り方も紹介します。
お洒落なデリ☆
